Chef de Rang

Sous la responsabilité de l'Assistant Maître d’Hôtel, vous garantissez la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service. Vos principales missions seront :

·       Respecter et faire respecter les directives du F&B Manager et de vos supérieurs.

·       Générer de l'émotion à travers l'expérience client.

·       Promouvoir les différents points de restauration.

·       Donner des instructions aux commis et participer au travail

·       Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de restauration/bar, ainsi qu'à leur bonne présentation pendant toute la durée du service.

·       Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant, les installer à une table et leur présenter la carte des boissons suivie du menu.

·       Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,

·       Participer au service en servant les boissons et les plats aux clients.

·       Veiller à ce que les tables soient débarrassées et nettoyées pendant le service.

·       Avancer la mise en place pour le service suivant.

·       Respecter et faire appliquer les normes de qualité de l'hôtel.

·       Lutter contre le gaspillage (de nourriture, de produits, de matériel, d'énergie, etc.)

·       Effectuer le service en chambre

·       Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu(e) d’une formation hôtelière et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

·       Maîtrise des codes du luxe décontracté

·       La maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit est impérative.

·       A l'aise avec les outils numériques

·       Bon relationnel et sens du contact et du service

·       Sens de l'écoute, adaptabilité et curiosité

·       Gestion du stress et des priorités

·       Sens de l'organisation, souci du détail et de la qualité

·       Travail d'équipe et sens de l'initiative

·       Rapidité et fiabilité d'exécution

Qualités requises :

·       Flexibilité et disponibilité

·       Polyvalence, rigueur et dynamisme

·       Efficacité et organisation

·       Souci du détail et de la qualité

·       Attitude positive et agréable

·       Attentif et à l'écoute des clients