Barman

Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vous devrez assurer les missions suivantes :

·      Respecter et faire respecter les directives du directeur de la restauration

·      Générer des émotions à travers l'expérience client.

·      Promouvoir les différents points de restauration.

·      Élaborer la carte des softs, cocktails et spiritueux de l'hôtel.

·      Garantir la quantité et la qualité.

·      Gérer les stocks initiaux et de réserve d'alcool et de boissons non alcoolisées

·      S'assurer de la réalisation des tâches incombées au bar pour le bon fonctionnement du celui-ci et de l'hôtel.

·      Accueillir et conseiller les clients et s'assurer de leur satisfaction.

·      Garantir le nettoyage et l'entretien des lieux et des outils de travail selon les normes HACCP.

·      Entretenir et ranger la verrerie.

·      Assurer une bonne gestion des stocks.

·      Participer aux inventaires mensuels.

·      Respecter et faire appliquer les normes de qualité de l'hôtel.

·      Lutter contre le gaspillage (nourriture, produits, matériel, énergie, etc.).

·      Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises

Être diplômé d'un examen de restauration et avoir plus de 2 ans d'expérience en restauration. La maîtrise des techniques de service et la formation aux normes HACCP sont indispensables pour ce poste. La maîtrise de l'anglais est impérative.

Vous travaillerez en direct ou en transversal avec l'ensemble des services de l'hôtel. Vous devrez faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour assurer le bon fonctionnement de l'hôtel et la satisfaction de nos clients.

Aptitudes professionnelles

·      Maîtrise des codes du luxe décontracté.

·      Sens de l'écoute, adaptabilité et curiosité

·      Bon relationnel et sens du contact et du service

·      Bonne connaissance de la mixologie

·      Maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit impérative

·      A l'aise avec les outils numériques

·      Gestion du stress et des priorités

·      Rapidité et fiabilité d'exécution

Qualités requises

·      Polyvalence

·      Réactivité et dynamisme

·      Efficacité et organisation

·      Souci du détail et de la qualité

·      Fort esprit d'équipe

·      Attitude positive et agréable

·      Esprit d'initiative

·      Souci et attention à l'égard des clients